米酒蛋花湯是我們大家喜歡的一種湯品。其實(shí)將整個(gè)雞蛋打入做出來的湯品也是很美味的。今天小編就給大家介紹一下米酒煮雞蛋的做法。

　　原  料：盒裝孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、雞蛋一個(gè)。
　　特  色：一道正月里少不了的滋補(bǔ)點(diǎn)心（元宵節(jié)食譜）。
　　操  作：
　　1、準(zhǔn)備好所有的原食材；
　　2、把米酒倒入煮鍋，倒入適量溫水，用中火慢慢燒開。
　　3、燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時(shí)針攪拌米酒。
　　4、小火慢煮開，煮時(shí)一定要用筷子攪動(dòng)，以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩。打入一個(gè)整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時(shí)即可關(guān)火。
　　貼士：
　　1、加入面粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且經(jīng)營剔透非常漂亮。
　　2、米酒煮雞蛋有新招：南方人習(xí)慣在冬天發(fā)米酒，這米酒在南方的宴席上就相當(dāng)于餐前酒，米酒煮雞蛋更是 南方人正月里的一道常食點(diǎn)心。怎樣讓米酒煮雞蛋變得更加有滋有味？那就是在米酒里撒入一把面粉。