莧菜是一種野菜，很多人都喜歡吃，因為其營養(yǎng)價值比較高，等到春暖花開的時候，人們都會相約到野外去挖野菜，莧菜就是其中一種。今天咱們就來做一道莧菜美食，搭配其它的食物一起吃，味道特別好哦。
主料干貝： （適量 ） 皮蛋： （2粒 ） 莧菜： （300克 ） 調(diào)料蒜： （適量 ） 鹽： （適量 ） 雞精： （適量 ） 制作步驟
0 紅莧菜摘取嫩葉去老莖洗凈；
1 干貝要事先泡發(fā)好，
2 蒜去皮切薄片，皮蛋去殼切成小��；
3 熱鍋冷油小火爆香蒜片；
4 加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻；
5 加入干貝爆香；
6 開大火加入莧菜翻炒均勻；
7 加入適量的水燒開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右，放點鹽和雞精即可；