帶魚(yú)雖然很常見(jiàn)，但是平時(shí)吃的人是比較少的。不過(guò)帶魚(yú)可以做零食吃，特別是做成干炸的帶魚(yú)段，酥脆可口，特別的美味。今天給大家介紹 一下椒鹽但與的做法，無(wú)論老少都可以吃哦。
用料
主料：帶魚(yú)2段
輔料：淀粉1湯匙
調(diào)料：食鹽1/3茶匙姜1小塊料酒1/2湯匙椒鹽1/3茶匙植物油2湯匙
椒鹽帶魚(yú)的做法
1.處理好的帶魚(yú)加入少許姜絲、料酒、鹽腌制10分鐘，然后去除姜絲，加入少許的干淀粉薄薄的裹上一層；
2.不粘鍋燒熱，加入少量植物油，放入帶魚(yú)段，煎至一面金黃，然后翻面繼續(xù)煎；
3.盛出前趁熱撒上椒鹽就好了。
烹飪技巧
1、帶魚(yú)要事先用料酒和姜絲腌制，這樣可以幫助去除帶魚(yú)特有的腥味；
2、做椒鹽帶魚(yú)的時(shí)候，腌制的鹽不要太多，因?yàn)榧搴筮�要撒椒鹽。