菜盒子、肉盒子等都是我們大家喜歡的一種美食。西葫蘆香菇盒是其中的一種。其外皮金黃酥脆、里面脆嫩爽口的西葫蘆中包裹著香菇肉鮮，吃起來非常的鮮美。下面就給大家說說西葫蘆香菇盒子的做法。 

    用料 西葫蘆 2個(gè) 豬肉餡 200克 香菇（干） 2個(gè) 雞蛋 1個(gè) 小麥面粉 2湯匙 淀粉 2湯匙 泡打粉 1/2湯匙 蔥 1段 姜 1小塊 蠔油 1/2湯匙 胡椒粉 1/2茶匙 椒鹽 1/2茶匙 辣椒醬 1湯匙 醬油 1/2湯匙 食鹽 1/2茶匙 植物油 適量
    做法
    1、首先就愛那個(gè)西葫蘆連切兩薄片，注意中間的一刀不要切斷；
    2、豬肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和耗油，順著一個(gè)方向攪拌均勻，腌制十分鐘；
    3、再加入香菇丁和大蔥；
    4、順著剛才的方向攪拌好備用；
    5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中；
    6、用雞蛋、面粉、淀粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉，再加入一定量的水調(diào)成稀稠合適的面糊；
    7、將做好的西葫蘆盒放在面糊中，讓其表面均勻的裹上一層面糊；
    8、燒鍋植物油，油六、七層時(shí)放入西葫蘆盒下去炸，中或炸至淺黃色撈起；
    9、再開大火，油溫升至九成熱時(shí)放入西葫蘆盒，炸至金黃色后撈出，擺放在盤中，表面上撒些花椒鹽即可，喜歡吃辣的親們，也可以蘸上辣椒醬 一起吃；