鱸魚是一種比較大眾化的美食，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素外；還含有豐富的DHA（即二十二碳六烯酸）俗稱腦黃金，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員，是構(gòu)成大腦神經(jīng)髓鞘的重要成分，能夠促進大腦神經(jīng)細胞的發(fā)育，所以特別是孕媽媽們在孕期應(yīng)多食富含DHA的魚類，能促進胎兒的發(fā)育，出生后的寶寶也會更聰明。
用料 鱸魚 500克蔥 30克料酒 20克蒸魚豉油 20克食鹽 1/2茶匙枸杞子 適量植物油 1湯匙
做法
1、鱸魚去內(nèi)臟洗凈后，魚身均勻切上幾刀；
2、姜與蔥分別切成細絲，處理好的魚用姜、蔥絲、料酒、鹽搓一下，腌制10分鐘；
3、腌制好的魚放入蒸盤里，加入蒸魚豉油，大火蒸八分鐘，燜兩分鐘后出鍋；
4、另起鍋，熱鍋冷植物油放入蔥絲炸出蔥香味，潑在蒸好的魚身上即可，在魚身上撒上蔥絲、枸杞子完成。