初春天氣多變，乍暖還寒，因此春天的飲食應(yīng)該清淡，并且還要注意通過(guò)飲食來(lái)提高自身的抵抗力。下面小編給大家介紹一道主食紅薯燜飯，清淡不失美味，同時(shí)還能提高抵抗力。

    主題 紅薯燜飯
    原材料：  紅薯120g，大米80g，芝麻油、臘腸、鹽適量。
    做法：
    1、首先將紅薯、臘腸洗凈切成小塊備用。大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。
    2、加入適量冷水。調(diào)至煮飯檔燜煮。電閘跳開(kāi)后，繼續(xù)燜10分鐘再打開(kāi)。淋入芝麻油，拌勻后食用。
    營(yíng)養(yǎng)分析：
    1、紅薯屬于堿性視頻，和很多水果、綠色蔬菜一樣。而一般的食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚(yú)肉等，而人體的PH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時(shí)吃紅薯能夠降低血液中的膽固醇含量，防止亞健康和心腦血管疾病的發(fā)生。
    2、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品。
    3、紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，用適量的肉類搭配煮食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足。