春天到了，菠蘿上市了，在路邊，總有不少賣菠蘿的小商販。菠蘿特殊的香味特別的誘人。菠蘿除了直接食用外，還可以用來做菜，有名的菜就是菠蘿古老肉，小編將做法告訴大家，快點(diǎn)來試試吧。

    用料  豬里脊肉 150克菠蘿 100克柿子椒 30克雞蛋 1個(gè)淀粉 2大勺亨氏番茄醬 2大勺白糖 2大勺白醋 1大勺食鹽 少許醬油 1小勺料酒 少許植物 油 適量
    做法
    1、首先將肉切成一口大的小塊，切成條或片也可以，然后放入大腕中，加入少許料酒抓勻；
    2、再放入雞蛋和干淀粉抓勻；
    3、讓肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流動(dòng)的狀態(tài)；
    4、再放入1勺植物油抓勻就可以炸了；
    5、切肉的時(shí)候?qū)⒉ぬ}也切成和肉一樣大的塊，青椒切成三角片；
    6、給肉上漿的時(shí)候，就將鍋里倒入油燒熱，油燒到扔一塊肉能馬上浮起來的狀態(tài)，將肉逐塊放入油鍋中；
    7、肉的表皮變硬就撈出來，等到鍋里的油溫再次熱起來，然后放入肉塊再炸一次，肉的外皮顏色變深撈出；
    8、炒鍋燒熱放少許油，然后放入番茄醬炒出紅油；
    9、然后放入白糖炒化，然后放入醋、醬油和鹽炒到稍微變濃稠，在放一小勺食用油攪勻，這樣出來的汁是紅亮的；
    10、放入菠蘿和青椒炒勻；
    11、再放入炸好的肉塊大火快炒幾下，將肉塊裹上番茄汁即可；