日前，在《政府工作報告》中特別強調(diào)，保障人民“舌尖上的食品安全”要把三個嚴落實到位，即嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責(zé)。 在國家對食品監(jiān)管屢出重拳的當(dāng)下，這些年我國的食品安全狀況得到了一定的改善，但仍有問題不能忽視。除了監(jiān)管不力等因素之外，食品監(jiān)管標準漏洞還較多。
數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準中只涉及62種化學(xué)污染物，而糧農(nóng)組織已公布了相關(guān)限制標準2522項。對于生鮮奶，我國標準規(guī)定每毫升細菌含量不得超過200萬個，但歐盟等地區(qū)的規(guī)定為20萬個。這些年，我們的食品標準一直未能隨著社會發(fā)展態(tài)勢而進行提升和提高，比如近年來接連出現(xiàn)一些跨國公司的產(chǎn)品在海外被發(fā)現(xiàn)存在安全隱患，但跨國公司隨后都聲明其在華產(chǎn)品“安全”、符合中國標準，因為我們的安全標準相對低。
《標準化法實施條例》明確規(guī)定：標準實施后，制定標準的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時進行復(fù)審。標準復(fù)審周期一般不超過五年。也就是說，食品安全標準是“活”的。而我們的不少食品安全標準卻能保持二三十年不變。
如果將食品監(jiān)管比作一個篩子的話，我們的這個篩子，網(wǎng)眼太大，很多“問題食品”都被監(jiān)管者“篩”下去了，所以，才總是出現(xiàn)“舌尖上的不安全”。食品問題，光批評監(jiān)管者是不夠的，更要堵上這個“標準太低、門檻太低”的漏洞。
據(jù)悉，我國出口食品的合格率一直很高。為什么出口食品就安全了呢？因為國外的食品安全標準非常苛刻。發(fā)達國家的食品標準往往處于“動態(tài)”更新中，政府監(jiān)管部門、第三方研究機構(gòu)和企業(yè)之間有較好的聯(lián)動機制，一旦發(fā)現(xiàn)了不良態(tài)勢，食品標準馬上進行更新。這些高標準，迫使中國食品企業(yè)不得不入鄉(xiāng)隨俗，提高食品安全系數(shù)，用精益求精的心態(tài)對待安全生產(chǎn)。
所以，我國急需把“內(nèi)外有別”的國家食品安全標準向國際標準看齊，對現(xiàn)有的標準進行完善和大換血。正如全國人大代表、浙江祐康集團董事長戴天榮所言，“加快清理食品安全國家標準，并盡快發(fā)布實施，早日建立科學(xué)、統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全國家標準體系�！奔纫a漏，更應(yīng)從嚴，破除部門利益，“舌尖上的安全”就有望得到真正落實。