現(xiàn)在很多年輕人對白菜都不是很喜歡，殊不知白菜是菜中，營養(yǎng)價值很高，今天小編就給大家介紹一道關于白菜的佳肴，同時又是年輕人喜歡的類型。下邊就一起看看這道菜是怎么做的吧。

　　材料：
　　豬肉末200克，大白菜300克，香蔥適量，荸薺50克，雞蛋2枚，紹酒15克，蔥末20克，姜末10克，　　烹調油適量，胡椒粉適量，十三香適量，精鹽2克，味精2克，白糖3克，鮮醬油10克，蠔油20克，香油10克，面粉適量
　　制作步驟：
　　1.  首先腌制肉餡；然后在豬肉末里加入蔥末、姜末和少許十三香，然后撒入適量鹽和味精調味。
　　2.  放入紹酒、胡椒粉、醬油和蠔油拌勻并攪拌至粘稠。
　　3.  肉末拌勻后放入切好的荸薺粒再次攪拌均勻滴入幾滴香油。
　　4.  勾兌碗汁：碗里加入少許紹酒、醬油和蠔油，兌入適量清水攪勻。
　　5.  然后滴入幾滴香油放入少許白糖拌勻備用。
　　6.  把白菜葉在沸水鍋中汆燙一小會。
　　7.  然后把白菜撈出過涼備用。
　　8.  瀝干白菜葉的水分平鋪在案板上，上面放適量肉餡，盡量用白菜葉把肉餡包裹的緊一些。
　　9.  把包好的白菜盒放在面粉碗中均勻的沾一層干面粉。
　　10.  然后在蛋液碗中沾薄薄一層蛋液。
　　11.  沾好蛋液在煎鍋中把白菜盒碼放整齊兩面煎至金黃烹入碗汁。
　　12.  用微火把白菜盒燒5分鐘，然后用旺火收汁。
　　13.  湯汁收凈便可出鍋碼盤，趁熱撒少許香蔥末便可上桌食用。