千張就是我們經(jīng)常說的豆腐皮，是營養(yǎng)的豆制品，也是廚房比較常見的食材，這道老干媽千張結燒肉制作簡單，營養(yǎng)美味。
用料：
材料：千張結400克，五花肉250克，泡發(fā)的香菇6朵，
調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，白酒3克，冰糖10克，老抽10克，生抽10克，大料3個，桂皮一小塊，香葉2片，老干媽香辣醬20克
做法
1.準備好所有的食材。
2.再把調(diào)味料準備好。
3.炒鍋到油燒熱，倒入洗凈切片的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黃。
5.在放入蔥姜，大料，桂皮，香葉翻炒出香味。
6.加入冰糖繼續(xù)。
7.在加入白酒炒香·
8.加入老干媽香辣醬。
9.炒至辣醬出紅油。
10.在加入老抽。
11.加入生抽。
12.炒至肉上色。
13.加入適量的清水。
14.大火煮開撇去浮沫，關小火燜至40分鐘。
15.然后放入香菇和千張結大火燒至。
16.湯汁快干加入鹽調(diào)味。
17.用大火收汁即好。