在中醫(yī)學上將就“春應肝而養(yǎng)生”，這是每個養(yǎng)生的人都比較注重的，今天就給大家介紹一道春天養(yǎng)生的菜，具體做法如下：
用料
300克豬肝，500克芹菜，15克紅椒，適量蔥姜，適量鹽，2克胡椒粉，3克糖，20毫升料酒，20毫升醬油，適量淀粉，適量香油，少許雞精
做法
a)豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲。
b)把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。
c)芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
d)炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝。
e)倒入豬肝翻炒至變色堅挺盛出備用。
f)在稍倒一點油倒入芹菜翻炒。
g)加入鹽和糖。
h)加入醬油。
i)翻炒后加入紅椒絲。
j)再加入炒過的豬肝翻炒均勻。
k)淋入香油翻炒均勻。
l)加少許雞精翻炒均勻關火。