記者前日從河北保定市食藥監(jiān)局了解到，春季是食品安全高發(fā)期，為了效預防和控制食物中毒事故，確保公眾飲食安全，近日，保定市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《春夏季餐飲服務食品安全預警公告》，提醒消費者要進一步增強安全理念，餐飲服務單位要重點預防細菌性食物中毒，切實樹立食品安全責任人意識。

　　公告提出，為有效預防和控制食物中毒事故，消費者外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級高的餐飲單位，并主動索取發(fā)票等就餐憑證;盡量選擇食用煮熟煮透的食物，少食腌制的酸菜咸菜，慎食野生植物，防止誤食引起食物中毒。就餐時如發(fā)現食品安全問題或出現食物中毒癥狀，應立即到正規(guī)醫(yī)院診治，同時可撥打12331進行舉報和投訴。
　　為預防細菌性食物中毒，保定市局要求餐飲單位做到“五個嚴禁”：嚴禁超范圍經營;嚴禁采購、儲存、使用亞硝酸鹽(鈉);嚴禁使用發(fā)芽和青皮馬鈴薯制作菜肴;嚴禁使用腐敗變質、來歷不明食品、原料及食品添加劑;嚴禁未經許可制售生冷菜、涼菜;嚴禁成品與半成品、食品原料混放。
　　公告中明確規(guī)定，供餐單位要做好食品安全事故的應對處置和信息上報工作，發(fā)現食物中毒要立即封存其原料、工具用具、設備設施和現場，及時向當地食品藥品監(jiān)管部門報告，并主動配合有關部門采取控制措施。