2010/11/20 9:30:28 閱讀數(shù)：1480 信息分類：
食品招商 編輯：小陳
驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰、驢肉去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。
原料:新鮮驢肉、香菜、干辣椒
制作過程：
1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮40分鐘煮熟。
2、煮熟涼干后切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點(diǎn)香菜，澆上自己調(diào)好的秘醬，澆上干辣椒角即成。