愛吃肉的朋友們總是受不了各種肉味的誘惑,更喜歡嘗試不同口味的肉,今天小編就給大家介紹酥肉的做法,酥肉自然美味,做湯同樣美味。具體做法如下:
用料
適量五花肉,適量雞蛋,適量生粉(或者豌豆粉,紅署粉),適量花椒粉,適量鹽,適量雞精,適量胡椒粉,適量五香粉
做法
a)買回的五花肉放鍋里烙至金黃色。
b)然后洗干凈。
c)然后切薄片或條,下次補(bǔ)上圖片。
d)做酥肉只能用雞蛋調(diào)和生粉不能用水,用了八個蛋。
e)蛋打散后估計(jì)不夠又加了一個。成本超高了,不過貨真價實(shí)哦。
f)蛋打散后加入花椒粉、鹽、雞精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少許面粉再調(diào)均勻。
g)然后把切好片或條的五花肉加入到調(diào)好的調(diào)料里拌勻。
h)鍋里下油(大概一斤油)。
i)油燒熱后將拌勻的五花肉片或條下鍋炸。
j)炸至金黃色即可撈起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮湯,那可是湯鮮味美。
k)做好的酥肉湯黃花菜湯。