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選購面包需注意 認(rèn)準(zhǔn)配料表才能購買到放心產(chǎn)品

2014/4/9 10:34:19 閱讀數(shù):564 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小胡

    近些年來,隨著谷物類食品逐漸受到人們的認(rèn)可,隨之“全麥?zhǔn)称贰币灿瓉砹烁叻迤冢忻嫔系娜準(zhǔn)称肥欠褙浾鎯r實?記者近日走訪了多家大型超市及面包店發(fā)現(xiàn),幾乎每家的貨架上都能看到不同品牌的全麥面包等,但細(xì)看全麥?zhǔn)称返某煞,則讓人一頭霧水,配料表上卻根本找不到“全麥”這個主料。

    “都說全麥面包是粗糧,比較健康,可我買的全麥面包跟普通面包配料竟然是一樣的!”市民李小姐說,自己買的全麥面包配料表中根本沒有全麥,價格卻比普通面包貴。

    在市區(qū)家樂福南亞店、大潤發(fā)國興店面包專區(qū)記者看到,幾乎每家超市的貨架上都擠滿全麥面包、全麥餅干,并且產(chǎn)品的外包裝上標(biāo)有“易消化吸收”、“幫助消化”等字樣。但其配料表中主要的原料均是面粉,而非全麥粉。在和平南路一家面包連鎖店,很多面包的包裝袋上貼有“全麥”標(biāo)簽,而翻開包裝的背面仔細(xì)看“全麥?zhǔn)称贰钡呐淞媳,就會發(fā)現(xiàn)“主角”并不是全麥粉,而是小麥粉。記者注意到,全麥吐司價格多在5-9元,而普通面包價格則多在3-4元。

    對此不少消費(fèi)者表示,盡管全麥?zhǔn)称返膬r格普遍高于同類食品,但為了健康,還是愿意購買。

    記者走訪時發(fā)現(xiàn),不少面包銷售人員對全麥產(chǎn)品的含量并不了解,只說全麥?zhǔn)称窢I養(yǎng)價值高,對身體健康等。當(dāng)問起配料成分,全麥粉是什么,面包、餅干全麥含量為多少才是全麥?zhǔn)称窌r,都表示“不知道”、“不清楚”.

    省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會調(diào)研培訓(xùn)部主任王龍告訴記者,我國全麥?zhǔn)称愤沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)及定義,目前商家可以隨意標(biāo)注,所以市面上存在魚龍混雜的現(xiàn)象,由于監(jiān)管的空白,全麥?zhǔn)称分腥湻鄄徽贾饕恢貌⒉荒芘卸ㄆ涫欠襁`規(guī)。

    如何挑到相對較好的全麥?zhǔn)称?王龍建議,“全麥粉”在配料表中應(yīng)排在位,全麥?zhǔn)称窇?yīng)該呈天然的褐色,盡量選看上去粗糙且有大量天然麩皮的食品。此外,不要迷信全麥?zhǔn)称罚喑孕┭帑、大麥之類的粗糧,同樣有益身體健康。
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