好看又好吃的彩帶魚頭
2010/11/22 8:49:38 閱讀數(shù)：613 信息分類：
食品招商 編輯：小陳
帶魚頭色澤亮麗，肉質(zhì)鮮美，滑亮的苕粉象彩帶一樣圍繞在魚頭的四周，其間夾雜著泡椒、酸菜、胡豆瓣的點綴，仿若置身于花從之中，這樣一款美味佳肴，怎能不讓人垂涎欲滴。再喝上一口酸酸辣辣的鮮湯，感覺好極了！不信，你也來試試。
材料：
上好的鰱魚頭，優(yōu)質(zhì)的武隆苕粉和正宗的金華火煺、彭洲酸菜等原料。此菜制法雖不復(fù)雜，但關(guān)鍵在于火候的掌握。
做法：
首先將酸菜、泡椒、花椒放入熱油中炒香，而后加入高湯熬出其鮮香，再把洗凈的鰱魚頭放入鍋中，熬至五分熟時加入適量的苕粉，幾分鐘之后一道味美鮮香、酸辣可口的魚頭湯就出來了。