隨著氣溫的升高,眼看著夏季就快要到了,很多人會有煩躁的情緒,這個時候是提示我們該為身體補水了。多數(shù)人喜歡喝飲料,但是在春末夏初什么飲料補水好呢?如今貨架上的各種飲品數(shù)以千百計,的確讓人感覺迷茫,到底用什么來補水呢?專家表示其實選擇水分來源的基本原則很簡單:盡量做到少糖、少鹽、少脂肪。
少糖
所謂少糖,就是喝湯、羹、水時盡量不放糖,或少放糖。市面上的各種甜味飲料,標注低糖的品種含糖量在4%至6%之間,普通產(chǎn)品在8%至10%之間,無糖產(chǎn)品在0.5%以下。如果含糖量是8%,那么喝500毫升一瓶的飲料,除了水之外,還會攝入40克糖,相當于半碗米飯的碳水化合物量。1.25升的大可樂中,含糖約130克,相當于1碗半米飯的量,而喝起來并不費力。所以,應盡量避免市售甜飲料,甚至純果汁也不建議每天超過一杯,因為糖含量也非常高,通常在8%至16%之間。
少鹽
含鹽的液體,通常是吃飯時喝的各種湯。如果湯的含鹽量是0.5%(大部分人喜歡這個濃度的咸味),那么喝1杯200毫升的湯,就攝入1克鹽。按市售各種湯料、湯料塊的推薦加水量,湯中的鹽含量通常在0.7%至1.0%之間。所以,做湯要盡量少放鹽,特別是那種為了養(yǎng)生而煲的湯,想多喝兩碗,就必須非常少鹽,控制在0.3%以下,剛有一點咸味即可,甚至完全不放鹽。否則不僅不能養(yǎng)生,反而增加腎臟負擔,甚至引來高血壓。
蔬果汁和運動飲料糖和鹽
鮮榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性營養(yǎng)成分,如鉀、多酚類物質(zhì)和少量維生素C,但甜味的果蔬汁也是糖分的來源,一天6小杯(1200毫升)淡甜的果蔬汁(含糖5%)含有240千卡的熱量,相當于三分之二碗米飯。由于蔬菜的口味不太理想,人們在榨果蔬汁的時候,通常會放很多甜味水果,來掩蓋綠葉蔬菜的淡淡苦味和青草味。這樣就會增加糖分。所以,喝鮮榨果蔬汁也必須放棄對甜的嗜好,盡量喝甜味淡的品種,才能在補充水分的同時有效得到果蔬的好處。
有些人可能會問,補液鹽和生理鹽水不是都含鈉含糖嗎?味道還明顯的又甜又咸呢。補液鹽可不是給健康人用的,它是給腹瀉患者或因胃腸道感染暫時不能進食者用的。同樣道理,運動飲料里面也加了鹽和糖,是因為劇烈運動出汗太多,損失一部分鹽分,而運動也會消耗血糖,需要及時補充能量。如果沒有劇烈運動,沒有出很多汗,只是走了幾步路,做個廣播體操,就不要喝這種運動飲料了,否則反而增加身體負擔,還有增肥危險。
少脂肪
也有些飲品含有脂肪,除了肉湯等,還有加了咖啡伴侶的咖啡以及各種加了奶精的奶茶。在含脂肪的飲品中,不能不提一下牛奶和豆?jié){。它們含鈉較低,含有少量脂肪和蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值比較高。雖然和茶水相比,牛奶豆?jié){的解渴效果略差一些,但解餓的效果很好。用脫脂奶和稀豆?jié){來做餐前的飲料,能有效地緩解饑餓感。不過,把牛奶豆?jié){當水喝也不是可取做法。過多的豆?jié){(每天3杯以上)會增加腎結(jié)石的風險,而過多的牛奶(每天3杯以上)則可能增加前列腺癌風險,如果是全脂奶,還會增加脂肪的攝入量。
另外一種非常有效的補水方法,就是喝粥湯。比如玉米片湯、米湯、小米粥湯等各種雜糧粥上面的湯。這些糧食煮的湯,不僅有柔和的香味,還含有維生素B1、鉀等可溶性營養(yǎng)成分,并含有少量的淀粉和糊精。淀粉和糊精可以延緩水分通過胃腸道的速度,讓黏膜得到更長久的滋潤。同時,用沒有咸味的粥湯替代咸味的魚湯肉湯和菜湯,能減少鹽的攝入量。所以,喝粥湯能預防餐后很快感覺干渴的情況。
當然,簡單的就是直接喝白開水或礦泉水了。如果沒有出汗過多,喝白水就能補充水分。煮白開水的時候看到水垢,并不代表水質(zhì)差,只是代表其中鈣鎂元素含量較高,水的硬度較大。實際上,鈣鎂元素均為人體骨骼健康和血壓控制所必須,甚至是很多人膳食中所不足的,沒必要嫌棄它們。
綜上述對各種補水來源的評價,相信在這越來越熱的春末夏初天氣里,您打算采用哪些飲品來補充水分?想必心里已經(jīng)有譜了吧!