竹炭因其有著凈化空氣和水質(zhì)的作用，近年來，逐漸被應(yīng)用到食品中，市面上的“竹炭食品”也開始日漸增多，備受關(guān)注。一大批竹炭食品如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等走向市場。商家稱竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄，清潔腸道，養(yǎng)顏之功效。竹炭食品真有這么神嗎？竹炭食物背后的真相究竟是什么？

　　董金獅：其實(shí)竹炭就是用竹子在一定的溫度和氧的作用下，把它變成碳黑。它能夠吸附比如說重金屬、一些有害氣體，可以用于污水處理、空氣凈化。
　　其實(shí)中國人比較聰明，但有時(shí)候聰明過勁了可能也會導(dǎo)致了一些錯(cuò)誤。竹炭能吸附重金屬，甚至能吸附有害成分，我們?nèi)梭w內(nèi)其實(shí)也有很多重金屬、有害成分，可是竹炭如果吃到身體內(nèi)可能會帶來幾個(gè)問題：個(gè)，炭粉本身可能會卡到你的嗓子，甚至進(jìn)到你肺里面去，會導(dǎo)致肺功能的衰竭，甚至是塵肺的現(xiàn)象。第二個(gè)，即使竹炭有吸附作用，它到身體內(nèi)以后是不帶選擇性的，有益的成分或者有害的成分它都會吸附，實(shí)際上可能把我們一些有益的比如說鐵離子給吸附了，那我們吃進(jìn)去的營養(yǎng)成分就會大打折扣。第三個(gè)，關(guān)鍵是它的排泄，它能不能排出去？碳黑顆粒度相對比較大，可能在我們身體內(nèi)殘留，久而久之就會破壞我們身體內(nèi)的微電平衡，導(dǎo)致一些生理機(jī)能的破壞。所以竹炭目前作為食品是不允許的，可以說是禁止的。我們國家的食品添加劑的目錄里面，沒有竹炭這個(gè)成分。
　　吳佳：其實(shí)所謂的“竹炭花生”、“竹炭面包”里面，很多并沒有添加竹炭。
　　商家宣稱，竹炭食品可以將體內(nèi)毒素排出，也就是所謂的“”。這種說法有沒有道理？

　　董金獅：到目前為止沒有任何臨床上的證明說竹炭能夠去除身體內(nèi)的有害成分，而不吸附有益的成分。另外，竹炭在對人體功能改善的方面沒有任何臨床數(shù)據(jù)，都是商家的自我宣傳，是個(gè)噱頭。
　　某一種食品宣稱具有某種保健功能，必須經(jīng)過國家什么部門的審批？
　　吳佳：必須經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)，并且取得產(chǎn)品注冊證，保健食品還應(yīng)當(dāng)使用國家食品監(jiān)督管理部門規(guī)定的保健食品的標(biāo)志。至于商家宣傳具有醫(yī)療保健功效，食品安全法里面明確規(guī)定，具有特定保健功能的食品，在標(biāo)簽以及說明書里邊不得涉及疾病預(yù)防以及功能，不得含有虛假夸大內(nèi)容，這是法律明確規(guī)定的。
　　竹炭既然國家都沒有允許，為什么它還能跑到消費(fèi)者的視野當(dāng)中？
　　董金獅認(rèn)為主要有三個(gè)原因，其一是受利益的驅(qū)動(dòng)。其二就是目前存在監(jiān)管漏洞。其三是，消費(fèi)者往往會受到一些廣告宣傳的欺騙，所以消費(fèi)者一定要把自己手中的鈔票變成安全的選票，不要盲目去買一些虛假宣傳的東西。