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食品中加入竹炭就能“”?專家指出更多是一種營銷炒作

2013/7/17 9:45:18 閱讀數(shù):595 信息分類:食品飲料代理網(wǎng) 編輯:晨輝
    竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕……一大批“竹炭食品”以“養(yǎng)顏”為賣點在市場中非常暢銷。
    不過,有專家指出,目前食品添加劑中并不含竹炭,竹炭食品的“養(yǎng)顏”功能并不能確認。
    “這種花生味道不錯,據(jù)說還能養(yǎng)顏,有的作用!毕M者汪女士前不久花了40多元錢,在58同城網(wǎng)站團購了一大包竹炭花生,她說這種花生看起來黑,嘗起來味道還不錯,就是吃完了舌頭上會留下點“黑色”。“聽說竹炭食品能除體內(nèi)的重金屬,現(xiàn)在還蠻流行的!
    隨后,記者走訪了多家零食專賣店和超市,發(fā)現(xiàn)不少店內(nèi)都有竹炭食品。據(jù)街道口一家連鎖專賣店店員介紹,現(xiàn)在所經(jīng)銷的竹炭食品都是進口的,國內(nèi)幾乎沒有生產(chǎn)的,雖然價格有點貴但是銷量卻很不錯,很受年輕人的喜歡。
    竹炭食品真的能嗎?國際食品包裝協(xié)會董金獅教授表示,我國的食品添加劑中并沒有竹炭這一項,這意味著市面上的竹炭食品不太靠譜,更多的只是一種營銷炒作,建議消費者謹慎購買。而有關食品專家也表示,竹炭并不能被人體吸收,即使加入食品也不能提供人體所需的營養(yǎng)成分。
    美國普度大學農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心指出,竹炭就是用竹子燒出來的炭,它們有很多微孔,從而大大增加了表面積。因為這些微孔結構和巨大的表面積,竹炭有良好的吸附性能,在凈水、凈化空氣、除臭等方面大有用武之地。
    然而,竹炭不能被人體吸收,到不了血液,更到不了全身組織。
    云無心還介紹說,一般一種成分加入食物,有三種情況。一是作為食品原料,為人體提供營養(yǎng)成分。二是作為食品添加劑,改善食品的感官、口味或者穩(wěn)定性的性能。三是作為食品加工助劑,在加工過程中使用,但在成品中需要盡量去除。然而,竹炭食品不符合上述情況的任何一種。所以,竹炭食品有可能是違反國標的非法食品。消費者還是盡量不要選購。
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