肥腸是一種清晰起來比較麻煩的食材，但是卻含有豐富的營養(yǎng)，比如清熱去火，消食開胃，強(qiáng)身健體等，今天小編給大家介紹一種關(guān)于肥腸的美食，家常炒肥腸，不但相當(dāng)美味，營養(yǎng)更是豐富。具體做法如下：
用料
主料：豬大腸600克
輔料：尖椒3個
調(diào)料：食鹽1小勺，醬油1大勺，蔥1棵，姜1小塊，蒜5瓣，花椒10粒，淀粉1小勺
做法
1.用流水反復(fù)洗凈，然后加花椒、蔥段、姜片，少許鹽放進(jìn)鍋里煮，煮到用筷子一戳就能插進(jìn)去就是熟了
2.煮好的豬大腸撈出來，晾涼，煮腸子的湯放涼了后把上面凝固的油收起來燉酸菜
3.取一段大腸，切成斜刀塊
4.鍋燒熱，不用加油，直接把肥腸段下進(jìn)去炒，再放進(jìn)兩段干辣椒，因?yàn)榉誓c本身有很多油，一加熱油就要融化一些，所以就不用加油了
5.肥腸炒軟后下尖椒段和蒜片，加少許鹽和醬油，炒到辣椒斷生
6.取一小勺干淀粉，加小半碗水?dāng)噭�，倒進(jìn)鍋里勾芡，等到水淀粉附著到肥腸上這道菜就算完成了