這個季節(jié)正好是盛產(chǎn)花菜的時候，不妨趁此時機好好享受一把花菜的滋潤，花菜除了美味之外功效也很齊全，軟化血管、保護肝臟、預(yù)防血栓等等，今天小編要給大家介紹的是干鍋花菜，營養(yǎng)美味，具體做法如下:
用料
主料：菜花400克
輔料：青蒜2棵，五花肉100克
調(diào)料：食鹽少許，蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，朝天椒4個，豬油(煉)1湯匙，植物油1湯匙，白糖1茶匙
做法
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然后洗凈掰成小朵
2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片
3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽汆燙1分鐘，撈出瀝水
4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒
7.烹入料酒和生抽，調(diào)入白砂糖翻炒片刻
8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊吃