不敢說(shuō)毛豆是每個(gè)人的，但是還是很受歡迎的，今天小編給大家介紹的是毛豆炒牛肉，牛肉鮮香滑嫩，毛豆君清雅水嫩，十分美味。具體做法如下：
用料
主料：牛肉200克，毛豆150克
輔料：紅椒1個(gè)
調(diào)料：花生油2大勺，食鹽1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/2勺，橄欖菜1勺
做法
1.毛豆剝殼洗凈，紅尖椒洗凈切丁，大蒜切片
2.牛肉用溫水沖洗干凈后切丁，加1/2勺鹽、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓勻腌制15分鐘以上，另外半勺淀粉加適量涼白開(kāi)調(diào)勻作為水淀粉備用
3.開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后加入1/2勺鹽，然后下毛豆煮2-3分鐘后撈出沖涼、控水
4.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油溫?zé)岷笙码缰坪玫呐Ｈ饬？焖倩�，變色后趕快盛出
5.就著鍋底余油放入蒜瓣炒香
6.放毛豆和紅椒快速翻炒兩下
7.下牛肉粒和橄欖菜，依據(jù)自己的口味再調(diào)入1勺生抽，快速翻炒均勻
8.出鍋前調(diào)入水淀粉，大火翻炒均勻后關(guān)火盛出