花生的酥脆加上蝦仁的彈力十足，想想都那么的美味，今天小編給大家介紹的這道十分美味的美食就是花生香辣蝦仁，讓你回味無(wú)窮，具體步驟如下：
用料
主料：海蝦12只，花生仁(生)半杯
調(diào)料：醬油1/2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉3/4茶匙，植物油1湯匙，辣椒油2茶匙，白糖1/2茶匙
做法
1.花生去皮，加大約1湯匙植物油用中火不停翻炒
2.炒至金黃備用，也可以用油炸，顏色會(huì)更好看，稍微提前一點(diǎn)出鍋，因?yàn)槌鲥伜筮�保留相當(dāng)?shù)臒岫�，涼后�?huì)變得酥脆
3.海蝦剝出蝦仁，洗凈
4.在背上切一刀，挑出蝦線
5.這一刀大約是切到1/2的深度，喜歡翻花兒的可以切到2/3深
6.切好的蝦仁加淀粉和料酒抓勻，放冰箱腌制1個(gè)小時(shí)
7.起油鍋，放入腌好的蝦仁翻炒，蝦仁自然卷曲成蝦球狀，這里我直接用了炒花生剩下來(lái)的油
8.加入醬油、蠔油、辣椒油，大火讓料汁迅速蒸發(fā)掉一部分，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮
9.倒入準(zhǔn)備好的花生，翻炒均勻即可出鍋