五一小長假馬上就要來臨，為了確保大眾在節(jié)日前后期間的飲食安全，防患食品安全事故，記者了解到，全國多地的食藥監(jiān)部門提前謀劃，已在認(rèn)真開展“五一”前期旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動。
　　安徽霍山縣食藥局結(jié)合監(jiān)管實際和節(jié)日消費特點，制定了餐飲服務(wù)市場專項檢查工作方案。在明確監(jiān)管重點區(qū)域和場所、嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任的同時，先后組織監(jiān)管執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)各大中型餐館、旅游景區(qū)餐館、車站和碼頭周邊餐館及農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)市場開展地毯式檢查，重點檢查各餐飲單位的經(jīng)營資質(zhì)、原料采購索證索票、進貨質(zhì)量查驗與登記、餐飲具清洗消毒、人員健康管理以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況，并對部分食品原料進行了現(xiàn)場快速檢測，依法對不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的行為逐一下達了監(jiān)督意見書。

　　河南滎陽市食藥局相關(guān)科室執(zhí)法人員深入沿黃河的王村、汜水、廣武、高村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“漁家樂”飯店及賈峪、喬樓、環(huán)翠峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管委會旅游景區(qū)的“農(nóng)家樂”飯店進行專項檢查。重點檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營單位是否持有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員是否持有效《健康證明》，食品及原料進貨查驗記錄、臺賬登記、索證索票是否完善，餐飲具是否按要求進行消毒及保潔等方面的內(nèi)容，嚴(yán)厲查處經(jīng)營中使用“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣等食品安全違法行為。截至目前，共檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位45家，對存在問題的單位，當(dāng)場下達《監(jiān)督意見書》和《責(zé)令改正通知書》，要求限期整改，對違法違規(guī)行為進行立案查處。
　　廣東茂名市食藥監(jiān)局要求各餐飲單位在節(jié)前要開展食品安全質(zhì)量自查，查找本單位食品安全風(fēng)險關(guān)鍵控制點，切實采取措施進行防范，重點加大對旅游景區(qū)餐飲接待服務(wù)單位、大酒店、單位食堂、“農(nóng)家樂”等承辦節(jié)日聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位以及城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，檢查內(nèi)容主要是食品原料索證索票和臺賬、食品的貯存、加工、熟食鹵味、涼菜、違禁生食水產(chǎn)品、餐飲具消毒、人員健康狀況管理等情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患，防止食品安全事故的發(fā)生。
　　山東淄博市相關(guān)部門將把星級賓館、A級旅游景區(qū)(點)餐飲場所等作為重點區(qū)域和重點場所,重點監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入資格、相關(guān)制度的健全和完善食品生產(chǎn)質(zhì)量保障體系建設(shè)情況、食品經(jīng)營進貨檢查驗收、索票索證、購銷臺帳等制度的執(zhí)行情況,進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,把食用油、鮮肉和肉制品、酒類、飲料等品種作為檢查重點，加強環(huán)境衛(wèi)生整治和餐廚廢棄物管理。同時，山東新泰、壽光等地也早部署、早行動，認(rèn)真組織開展食品安全保障工作，全力保障旅游節(jié)假日期間人民群眾飲食安全。
　　銀川市食安委發(fā)布10項食品安全提示，提醒消費者嚴(yán)防“五一”期間發(fā)生食物中毒事件。委員會提示，盡量選擇到正規(guī)的商場、大型超市和管理規(guī)范的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場去購買食品，注意觀察其是否取得《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì);不買腐敗、霉?fàn)�、變質(zhì)、有異味或超過保質(zhì)期的食品，謹(jǐn)慎購買接近保質(zhì)期的食品。不要讓家養(yǎng)寵物接觸食品，因動物常帶有致病微生物;不買來歷不明的死物和來源可疑的反季節(jié)瓜果蔬菜等;購買食品時要查看包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無注冊和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，購買后索要發(fā)票。對有疑問的食品，寧可不吃。
　　四川自貢市食藥局要求各區(qū)、縣、高新區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要針對“五一”期間婚、壽宴等大型聚餐活動多的特點，組織執(zhí)法人員對承接大型宴席的餐飲單位實行每日巡查制度。同時，對管轄范圍的餐飲單位，要組織開展專項檢查。以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)(點)、農(nóng)家樂等為重點區(qū)域，以大中型餐飲單位和旅游景區(qū)(點)餐飲服務(wù)單位、旅游團隊接待餐飲單位等為重點單位，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品、地方性節(jié)令食品等為重點品種，強化監(jiān)督檢查。要加強對“五一”期間農(nóng)村群體宴席的申報備案和監(jiān)督檢查指導(dǎo)，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生。
　　同時，記者還了解到，遼寧朝陽、山東淄博、吉林白城、陜西咸陽等地針對“五一”節(jié)假日期間食品消費的特點，在節(jié)日來臨前聯(lián)合開展了食品安全執(zhí)法檢查，維護節(jié)日期間旅游市場秩序，確保廣大群眾過一個安全、祥和、快樂的節(jié)日。