竹筍作為我國(guó)的傳統(tǒng)食品，被譽(yù)為“素食品”，深受百姓喜愛(ài)。然而，當(dāng)前一些不法分子為了讓竹筍保持新鮮“賣相”，竟用化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍，使原本美味、原生態(tài)的竹筍，成為了餐桌上的“毒筍”。2013年4月至今年4月，重慶市檢察院第三分院所轄武隆縣檢察院就起訴了生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的案件8件14人，查獲“毒竹筍”50余噸。

　　檢察官通過(guò)辦案發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)制造“毒竹筍”犯罪案件存在四個(gè)特點(diǎn)，給基層執(zhí)法部門監(jiān)管帶來(lái)困難，給人民群眾食品安全帶來(lái)危害。
　　加工地點(diǎn)條件非常差
　　農(nóng)村地區(qū)的竹筍收購(gòu)加工，以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，收購(gòu)和加工多在臨時(shí)搭建的作坊或租賃房屋中進(jìn)行，而且衛(wèi)生條件非常差，生產(chǎn)設(shè)備也很簡(jiǎn)陋。為掩人耳目或躲避執(zhí)法部門的監(jiān)管、查處，“毒筍”加工地點(diǎn)不僅流動(dòng)性強(qiáng)，經(jīng)常換地點(diǎn)，而且多設(shè)置在偏遠(yuǎn)、人跡稀少的地方。
　　如黃朝福案，犯罪嫌疑人黃朝福在一個(gè)臨時(shí)搭建的簡(jiǎn)易棚子里進(jìn)行竹筍收購(gòu)和加工，無(wú)任何生產(chǎn)設(shè)備和衛(wèi)生消毒設(shè)備，而且采用直接將新鮮的竹筍裝入口袋中，然后往竹筍上撒焦亞硫酸鈉和食鹽的混合物，再密封，進(jìn)行“保鮮”加工。而在李光勇一案中，為躲避執(zhí)法部門檢查，犯罪嫌疑人李光勇加工竹筍均只在晚上進(jìn)行，且采取加工和存儲(chǔ)場(chǎng)所分離的模式，以防“全軍覆沒(méi)”。
　　經(jīng)武隆縣檢察院起訴后，2014年1月，被告人黃朝福因犯生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被法院依法判處有期徒刑九個(gè)月;2013年11月，被告人李光勇因犯生產(chǎn)有毒、有害的食品罪，被法院依法判處有期徒刑九個(gè)月。
　　制筍原料購(gòu)買比較容易
　　制造“毒筍”的原料主要是工業(yè)硫磺、焦亞硫酸鈉和一水檸檬酸等化工原料，在使用范圍和計(jì)量上都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。但從武隆縣檢察院辦理的案件反映出的情況看，這些原料的購(gòu)買十分容易，不少私人商鋪均有售，且購(gòu)買無(wú)需任何生產(chǎn)資質(zhì)和審批手續(xù)，銷售也無(wú)需進(jìn)行售賣登記，使不法分子得以大肆采購(gòu)，并進(jìn)行非法加工。
　　犯罪嫌疑人張承會(huì)組織工人在某林場(chǎng)大量收購(gòu)竹筍，后因下雨導(dǎo)致竹筍不能及時(shí)外銷。為給竹筍保鮮，張承會(huì)一次便購(gòu)得焦亞硫酸鈉24包(25㎏/包)、硫磺50㎏，用于熏制加工竹筍，數(shù)量巨大。
　　2013年10月，被告人張承會(huì)犯生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被檢察機(jī)關(guān)起訴后，法院判處其有期徒刑十一個(gè)月。
　　銷售流通既快捷又暢通
　　由于農(nóng)村交通條件的改善以及現(xiàn)代物流運(yùn)輸?shù)娜找姘l(fā)達(dá)，加之竹筍的買方市場(chǎng)廣闊，市場(chǎng)需求量大，使得竹筍的銷售渠道很暢通，而且販賣速度快捷，這給執(zhí)法部門查獲、截停、追回“毒筍”帶來(lái)困難。
　　2013年4月初，犯罪嫌疑人李靜在犯罪嫌疑人李廷澤的家中收購(gòu)竹筍，并授意李廷澤在收購(gòu)的竹筍中加入焦亞硫酸鈉，給竹筍“保鮮”。在被公安機(jī)關(guān)查獲，并對(duì)竹筍進(jìn)行抽檢和扣押期間，李廷澤仍然在收購(gòu)和加工“毒筍”，李靜則將3.6噸“毒筍”銷往一食品廠。經(jīng)檢測(cè)，該批“毒筍”二氧化硫殘留量為2g/㎏，長(zhǎng)期、大量食用可造成嚴(yán)重食物中毒或食源性疾患。
　　2014年2月，被告人李靜、李廷澤均因犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被法院依法分別判處有期徒刑八個(gè)月。
　　群眾食品安全意識(shí)差舉報(bào)少
　　用化工原料加工竹筍，加工過(guò)程要產(chǎn)生大量的煙霧和刺鼻的氣味，極易引起周圍群眾的警覺(jué)。但是，在上述案件中卻反映出，“毒筍”加工點(diǎn)周邊群眾很少有人向相關(guān)部門主動(dòng)反映、舉報(bào)。其中一個(gè)原因就是，賣竹筍的農(nóng)民與收購(gòu)加工者之間，還存在著利益關(guān)系，為了不妨礙自己竹筍的銷路，才對(duì)不法人員的加工行為不管不問(wèn)。還有的群眾覺(jué)得此法加工竹筍在當(dāng)?shù)睾艹Ｒ?jiàn)，消費(fèi)者食用“毒筍”對(duì)身體沒(méi)有多大危害，不知道這種加工行為屬于違法犯罪。
　　如在曽令友一案中，犯罪嫌疑人曽令友在某村搭棚臨時(shí)設(shè)置了一個(gè)竹筍收購(gòu)和加工點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝罕娫趯⒆约翰傻闹窆S就近賣給犯罪嫌疑人時(shí)，看到收購(gòu)點(diǎn)堆放著工業(yè)硫磺，且聞到了刺鼻的味道，也知道用工業(yè)硫磺熏制竹筍雖然有毒但是可以“保鮮”，因而群眾對(duì)此情況見(jiàn)慣不怪。他們不僅不制止，反而繼續(xù)與犯罪嫌疑人進(jìn)行交易。
　　2013年12月，被告人曽令友因犯生產(chǎn)有毒、有害食品罪，被檢察機(jī)關(guān)起訴后，法院判處其有期徒刑一年六個(gè)月。
　　檢察官:加大執(zhí)法力度斬?cái)嘀圃臁岸竟S”的“黑手”
　　為更好地預(yù)防和打擊危害人民群眾身體健康的食品安全犯罪，重慶市人民檢察院第三分院的檢察官建議:
　　加大執(zhí)法力度，形成打擊合力。公安、檢察、法院等司法機(jī)關(guān)要密切配合行政執(zhí)法部門，積極開(kāi)展食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域的專項(xiàng)檢查和整治行動(dòng)，健全行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法銜接機(jī)制，有效提高辦理此類案件的質(zhì)量和效率，加大對(duì)危害食品安全刑事犯罪的打擊力度。
　　強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管，形成執(zhí)法合力。充分挖掘村委會(huì)、居委會(huì)等地方基層組織和地方商會(huì)等行業(yè)組織，與食品衛(wèi)生監(jiān)管部門、公安機(jī)關(guān)在食品安全監(jiān)管方面的協(xié)作潛能，利用多方合力加大對(duì)竹筍收購(gòu)、流通、化學(xué)原料供應(yīng)市場(chǎng)等多方面的日常監(jiān)管，彌補(bǔ)專業(yè)隊(duì)伍因有限人力資源和行政成本在食品安全監(jiān)管工作中的不足。
　　加大宣傳力度，提高安全意識(shí)。衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)行政執(zhí)法部門應(yīng)把農(nóng)村作為食品安全衛(wèi)生宣傳教育的重點(diǎn)地區(qū)，開(kāi)展面向普通農(nóng)民群眾、針對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品加工的宣傳教育活動(dòng)，提高農(nóng)民法律意識(shí)。同時(shí)，應(yīng)健全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，引導(dǎo)群眾自覺(jué)主動(dòng)地監(jiān)督“家門口”的違法犯罪行為。