夏天到了，街邊的燒烤攤陸續(xù)擺出來(lái)了，燒烤又將成為夏天的一大特色，今天小編就順應(yīng)季節(jié)的變化，給大家介紹一道燒烤美食，香辣烤鯽魚(yú)，增強(qiáng)體質(zhì)，抗皺養(yǎng)顏，具體做法如下：

　　用料
　　主料：鯽魚(yú)1條
　　調(diào)料：食鹽1茶匙，姜1塊，蒜2瓣，料酒1湯匙，小蔥1小把，大蔥1段，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，植物油1湯匙
　　香辣烤鯽魚(yú)的做法
　　1.鯽魚(yú)從背部開(kāi)膛，將里面內(nèi)臟和黑膜去除干凈，在魚(yú)的兩面劃上幾刀
　　2.將魚(yú)放入盤(pán)中，加入鹽、料酒、姜片、蔥段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉
　　3.放入蔥段，用手抹勻，幫著其入味，將魚(yú)蓋上保鮮膜，放入冰箱中腌制一個(gè)小時(shí)，中間翻上幾次
　　4.用辣椒粉、孜然粉和紅椒油混合成料汁，在烤盤(pán)上鋪上一層錫箔紙，將腌制的調(diào)味料放在上面，再在上面的烤網(wǎng)上平鋪魚(yú)，在魚(yú)的兩面都刷上一層料汁
　　5.烤盤(pán)放在下層，烤網(wǎng)放在中層，一起放入預(yù)熱好190度烤箱中，烤上十分鐘，將烤網(wǎng)拿出， 再在魚(yú)的兩面都涂抹一層料汁
　　6.再放入烤箱中繼續(xù)烤上五分鐘，五分鐘后拿出，同樣重復(fù)一次，這樣魚(yú)就烤好了，再裝入盤(pán)中