5月6日，國(guó)家食藥監(jiān)總局召開食品國(guó)家監(jiān)督抽檢新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)議上，食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安詳細(xì)介紹了國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)小麥粉等11類食品抽檢工作情況和抽檢結(jié)果。國(guó)家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長(zhǎng)張靖表示，過(guò)期食品問(wèn)題是社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題，監(jiān)管部門一直在監(jiān)管過(guò)程中把它作為重點(diǎn)問(wèn)題來(lái)防范。針對(duì)過(guò)期食品的問(wèn)題，總局在今年3月份曾經(jīng)發(fā)過(guò)一個(gè)通知，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品的監(jiān)管工作。

　　張靖指出，對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品的監(jiān)管工作采取的措施主要是幾個(gè)方面：
　　是要求監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)自清自查�，F(xiàn)在一些商場(chǎng)超市都有貨架進(jìn)行清理，食品重新碼放。再就是設(shè)置專區(qū)保存，在越來(lái)越多的商品超市可以看到，一些超過(guò)保質(zhì)期的食品回收的要放在角落里。更多的是放在臨近保質(zhì)期食品專區(qū)，降價(jià)區(qū)能夠看得到。嚴(yán)格對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品回收的處置工作，防止超過(guò)保質(zhì)期的食品經(jīng)過(guò)某種修改之后再回流到經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。
　　第二是加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的檢查。嚴(yán)厲打擊擅自處置過(guò)期食品和修改保質(zhì)期的行為。這樣的行為是違法行為，我們要依法予以打擊。同時(shí)也要求對(duì)不按規(guī)定做臺(tái)帳記錄，以及更改生產(chǎn)日期、更改保質(zhì)期、更改包裝的方式進(jìn)行銷售的行為，監(jiān)管部門要加大處罰力度。對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重的，要采取吊銷許可證，列入黑名單的辦法。
　　第三是要強(qiáng)化食品安全教育和社會(huì)跟蹤。開展這項(xiàng)工作具有普及型，隨著大家對(duì)食品安全意識(shí)的提高，現(xiàn)在我們也看到，至少在城市里面，很多人去買東西的時(shí)候都很注意看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，這樣的工作還需要我們繼續(xù)進(jìn)行宣傳，繼續(xù)普及這方面的知識(shí)。同時(shí)也暢通投訴渠道，發(fā)揮12331舉報(bào)電話的作用，對(duì)消費(fèi)者投訴的線索進(jìn)行核查，進(jìn)行及時(shí)回應(yīng)。另外是要求各地監(jiān)管部門要落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，從目前的情況來(lái)看，各方面工作在穩(wěn)步推進(jìn)中，這塊工作隨著各地工作的開展。