食品安全是要常抓不懈,從嚴(yán)治理的問(wèn)題。特別在夏天,氣溫升高,對(duì)于食品的保質(zhì)期會(huì)有比較大的影響。

    進(jìn)入夏季,氣候炎熱多變,食品容易腐爛變質(zhì),各種致病微生物易于滋生,發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)加大,為確保公眾飲食安全, 5月12日,省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布夏季飲食安全預(yù)警。其中要求,消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時(shí),及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理局舉報(bào)和投訴,投訴電話:12331,并就近到正規(guī)醫(yī)院,主動(dòng)配合有關(guān)部門采取控制措施。 
    該預(yù)警要求,消費(fèi)者外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位,不吃或少吃生食海產(chǎn)品,慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。就餐結(jié)束時(shí),應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證。在家就餐時(shí),食品原料要充分清洗;冰箱中冷藏食物存放時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。慎食野生植物。消費(fèi)者采購(gòu)加工的食品原材料要新鮮,不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料;加工四季豆、豆?jié){等含天然毒素的食品要燒熟煮透;不采購(gòu)發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚(yú)貝類產(chǎn)品等;不采購(gòu)病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉;不采購(gòu)街頭無(wú)證攤販加工制作的熟肉等。消費(fèi)者自辦集體宴席要到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門或村委會(huì)備案
    食品安全除了政府部門加強(qiáng)監(jiān)管,重要的還是要加強(qiáng)安全意識(shí),杜絕不安全的食品,進(jìn)入市場(chǎng)。