即將召開的2014中國(guó)(青海)國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)正緊鑼密鼓的籌備，為確保展會(huì)期間食品飲食安全，省食品藥品監(jiān)督管理局采取五方面措施，嚴(yán)抓食品安全問題。

    此次展會(huì)吸引了很多人的目光，必將成為清真食品走向世界的一場(chǎng)盛會(huì)。食品安全作為很主要的一項(xiàng)任務(wù)，省食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)安排部署展覽會(huì)期間的餐飲食品安全保障工作。

    省食藥監(jiān)管局認(rèn)真制定保障方案，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成重大活動(dòng)餐飲食品安全保障隊(duì)伍，提前進(jìn)行監(jiān)督檢查，排除一切可能存在的食品安全隱患。對(duì)接待賓館負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范、保障技能、食品安全事故應(yīng)急處置等系列培訓(xùn)；和接待賓館簽訂餐飲食品安全責(zé)任書和承諾書，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任人意識(shí)。對(duì)監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行培訓(xùn)教育，把握保障重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)工作要求和工作紀(jì)律，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。提前3至5天深入餐飲服務(wù)單位，對(duì)軟硬件管理、規(guī)范操作以及菜譜制定等情況進(jìn)行檢查指導(dǎo)和事前評(píng)估。對(duì)展覽會(huì)場(chǎng)和接待賓館周邊，以及美食街、旅游飯店、機(jī)場(chǎng)、車站、特色餐飲、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等游客集中的重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督或巡回檢查，及時(shí)消除食品安全隱患；利用餐飲食品快檢設(shè)備進(jìn)行餐前檢測(cè)，及時(shí)排查安全隱患，避免重大食品安全事故發(fā)生。在每個(gè)餐飲服務(wù)接待點(diǎn)派出2名駐點(diǎn)監(jiān)督員實(shí)行、全過程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。成立巡查小組，對(duì)承擔(dān)接待任務(wù)賓館的餐飲食品安全情況和駐點(diǎn)監(jiān)督人員的履職情況進(jìn)行巡查，現(xiàn)場(chǎng)處理存在問題，切實(shí)餐飲安全。