豬手燜豆干是一道營養(yǎng)價值極高的食物，豬手富含大量的膠原蛋白，豆干中充分吸收了鹵汁的味道，將二者完美結(jié)合的豬手燜豆干是一道鮮香開胃的美食佳品。
材料
豬手2只、豆腐干5條
鹵料：八角4個、桂皮1小段、草果1個、花椒少量、2個干辣椒生抽、老抽適量、白糖、鹽、生姜、大蔥、適量料酒
做法
1、把豬手切成塊放到鐵鍋里，干炒，直到變色，倒入料酒，再炒干
2、把豆腐干切成三角型，放入壓力鍋里
3、把豬手倒入壓力鍋里，然后放入干炒過的豬手
4、加入適量老抽生抽，倒入水，水不要沒過豬腳，加入拍碎的姜和蔥段及鹵料包
5、壓力鍋上汽后，煲20分鐘。等壓力鍋氣散掉，加入鹽和少量糖入味
6、豬手和豆干在鍋里靜置30分鐘即可盛盤食用