隨著食品安全政策的確立和監(jiān)管措施的實(shí)施，各行各業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)為了讓員工或?qū)W生放心用餐，都努力做好各種食品安全的措施。
16日下午，市北區(qū)教育局召開(kāi)了建立學(xué)校、幼兒園食堂主材采購(gòu)平臺(tái)聽(tīng)證會(huì)，包括人大、政協(xié)、校長(zhǎng)、教師、學(xué)生家長(zhǎng)在內(nèi)的31名聽(tīng)證代表和50余名旁聽(tīng)代表參與了聽(tīng)證。在當(dāng)天的聽(tīng)證會(huì)上，全票通過(guò)了建立采購(gòu)平臺(tái)，改變各自學(xué)校自行采購(gòu)的現(xiàn)狀。此外，記者還獲悉，市北區(qū)今年54所學(xué)校要實(shí)現(xiàn)“透明廚房工程”。
記者了解到，如何從源頭上把握好食品安全關(guān)、降低大宗食材的采購(gòu)成本，為學(xué)生提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的午餐，讓學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)滿(mǎn)意是建立平臺(tái)的一個(gè)初衷。
市北區(qū)教育局綜合服務(wù)中心主任包敬宏告訴記者，市北區(qū)教育局在充分論證的基礎(chǔ)上，提出建立食堂主材采購(gòu)平臺(tái)，實(shí)行大宗物品集中采購(gòu)的方案，也就是建立和實(shí)行“三權(quán)分離”的原材料集中統(tǒng)一采購(gòu)制度，使原材料采購(gòu)權(quán)、質(zhì)量驗(yàn)收權(quán)和材料使用權(quán)相分離。
“在供餐服務(wù)中，食堂原材料物資占伙食成本的65%到70%，價(jià)格直接決定伙食成本的高低，影響到質(zhì)量的好壞�！卑魅胃嬖V記者，統(tǒng)一采購(gòu)可以增加學(xué)校和商家談判權(quán)重，減少商家物流運(yùn)行成本，規(guī)模效應(yīng)形成后降低采購(gòu)成本。
此外實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)還比較節(jié)省采購(gòu)的成本，可以確保質(zhì)量的穩(wěn)定，減少食品安全事件的發(fā)生，包主任說(shuō)。