現(xiàn)在人比較注重養(yǎng)生，我們更多人喜歡吃含有多蛋白質(zhì)的肉食，其中魚是人們的，那么我們來做出美味可口的魚呢？下面我們一起來看看四味魚的制作方法。
四味魚用料
主料：鱸魚1條
輔料：豌豆(鮮)15克玉米(鮮)15克
調(diào)料:食鹽5克、料酒2勺、淀粉3勺、甜辣醬2勺、番茄沙司3勺、胡椒粉半勺、水適量、植物油適量
四味魚的做法
1.鱸魚洗凈，從魚尾起刀，刀傾斜，將魚肉斜切成6、7毫米厚的的片
2.將魚頭和魚片放入碗中，加適量鹽、胡椒粉、料酒腌制20分鐘，然后均勻地蘸上淀粉
3.準(zhǔn)備好適量的豌豆和玉米粒焯熟
4.鍋燒熱，倒入油小火燒至6成熱將魚片下鍋炸至外表變黃后撈出
5.將魚頭下鍋炸熟，炸時(shí)注意保持形狀
6.調(diào)大火，將魚片倒入鍋中復(fù)炸至金黃色，撈出控油
7.將魚頭和魚肉片擺在盤中成一條魚的形狀
8.鍋內(nèi)倒入適量清水，加入番茄沙司和甜辣醬
9.加入玉米青豆燒開
10.加入水淀粉，湯汁濃稠后關(guān)火，將湯汁澆在擺好的魚上
這樣我們可以吃到營養(yǎng)美味的魚了。