黃瓜作為涼菜很多的時候我們都是吃拍黃瓜，酸辣黃瓜條，這次我 們來個蓑衣黃瓜，不但好吃也也好看，作為宴客菜，我想也一定讓親人和朋友感受你的用心。

　　食材明細
　　黃瓜兩條           干辣椒適量  　
　  朝天椒碎少許       圣女果一個（裝飾用）
　　李錦記生抽2勺      糖2勺
　　姜水一勺           鹽3克左右
　　香醋1勺左右        花椒適量
　　制作步驟
　　1.  黃瓜兩條清洗干凈。
　　2.  取一條，邊上放上筷子，然后切切成連刀片。
　　3.  然后翻面。
　　4.  在切成連刀片，切完就可以看到很柔性的蓑衣黃瓜了。
　　5.  然后放入小盆，加入少許鹽腌制5分鐘左右。
　　6.  中間稍微有筷子動一下。把沒有淹到的部分弄均勻。
　　7.  在切成連刀片，切完就可以看到很柔性的蓑衣黃瓜了。
　　8.  控掉多余的水分后放人生抽、醋、糖、炸好的花椒辣椒油和香 油。
　　9.  然后放入小盆，加入少許鹽腌制5分鐘左右。
　　10.  然后腌制20分鐘左右即可。
　　11.  然后擺盤上桌即可。
　　蓑衣黃瓜做法小貼士
　　1、切黃瓜時候一定要找個筷子類的放邊上墊著切這樣均勻也不 會透的連刀片了。
　　2、放點姜汁更好吃呀。
　　3、我比較喜歡酸辣脆爽的口感，你不喜歡辣也可以不放調(diào)成自 己喜歡的汁味道即可。
　　4、切完一面切另一面時候一定要掉頭在切，這樣形狀更完整， 吃的時候一挑就開了。