北京的烤鴨也許你已經(jīng)吃過了，但你有沒有吃過滋五臟之陽、清虛勞之熱 行水、養(yǎng)胃生津的功效，很適合夏天吃的五味鴨呢？如果沒吃過，就趕快做給自己喝和家人吃吧，我把步驟教給你。
所需食材：
主料：鴨腿1000g
輔料：冰糖適量 醬油適量 陳醋適量 廣東米酒適量 蔥姜蒜適量 八角香葉適量 玉米油適量 清水適量
做法：
1.準(zhǔn)備好冰糖、陳醋、醬油、廣東米酒和清水。
2.鴨腿洗干凈，準(zhǔn)備好蔥姜蒜八角和香葉。
3鴨腿用吸油紙吸去多余的水分。
4.炒鍋燒熱加一點(diǎn)點(diǎn)玉米油，然后將鴨腿帶皮那面沖下放入鍋中煎制。
5.鴨皮煎焦黃以后翻過來煎反面。
6.另一面也煎好以后加入蔥姜蒜八角和香葉翻炒幾下
7.加入適量冰糖
8.再加入適量廣東米酒
9.加入適量醬油
10.加入適量陳醋
11.加入適量清水
12.蓋蓋子小火燉一小時(shí)
13.一小時(shí)后看下湯汁，如果湯汁還很多就敞開蓋子收湯，待湯汁粘稠時(shí)加入半勺陳醋翻炒幾下即可出鍋。
14.揀出來晾涼斬塊食用。