葛根粉怎么吃，葛根粉可以作為固體沖劑，也可以熬粥吃，還可以在炒菜時使用。簡單的吃法是將葛粉用冷水調濕，沖入沸水攪勻，拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。葛根粉被成為長壽粉，葛根粉每天吃多少，每天食用25克——75克即可。
葛根粉有的作用，葛根粉對女性有修護肌膚的效果，葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。
葛根粉還可以熬粥吃，適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。先將米洗凈，煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。煮好后調勻，加入切碎的皮蛋調勻即成。葛粉香嫩滑爽，美味營養(yǎng)，男女老少皆宜，長期食用，，有益身體健康，早中晚均可。
葛根粉不僅具有的作用，《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進食之功效，對和預防胸膈煩熱、中風、高血壓、冠心病、降血脂、、消癌腫、胖、抗衰老等均有特殊功效。