很多時(shí)候，我們可能因?yàn)橐环菝朗匙龇◤?fù)雜而放棄制作。曲奇餅干，做法簡(jiǎn)單，是入門級(jí)別的烘焙，做法比蛋糕和面包不知道容易多少，而且口感，這樣的美食你值得擁有！

用料
低筋面粉 200克牛奶 28克白糖 40克糖粉 40克黃油 150克
做法
1、黃油提前幾個(gè)小時(shí)從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉
2、開(kāi)始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動(dòng)打發(fā)器5分鐘左右就可以
3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次
4、放入過(guò)篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過(guò)度攪拌，只要拌勻就可以（沒(méi)有刮刀用手也可以）
5、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個(gè)孔，也可以不留，隨意就好
6、預(yù)熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了
烹飪技巧
曲奇餅干的好口感的關(guān)鍵點(diǎn)：
1、先從我這款基礎(chǔ)的曲奇開(kāi)始做起，味道已經(jīng)非常好了，以后再慢慢嘗試加堅(jiān)果，香草之類的，先好好體會(huì)原味的感覺(jué)；
2、放入牛奶的時(shí)候要分次放，不要一下子倒入；
3、有的方子里要求用糖粉，我試過(guò)，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你沒(méi)有攪拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起來(lái)有沙沙的感覺(jué)，很不錯(cuò)；
4、剛出爐的曲奇餅干吃起來(lái)還有點(diǎn)軟，口感不好，一定要涼透后再吃，而且完全涼透后才可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒(méi)有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會(huì)變軟了，口感會(huì)很差，松脆感全無(wú)；
5、找出自己烤箱的溫度和時(shí)間，我的是180度，22分鐘正好，如果你也用這個(gè)溫度，到了20分鐘后就要守在烤箱邊上，防止烤過(guò)了。