很多老年人，由于身體素質(zhì)的下降，對食品的要求變得苛刻了，還要部分主要是將高品質(zhì)的食物送給了子女等，導致了自己的飲食質(zhì)量明顯下滑。
美國伊利諾伊大學近一項研究中來自美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，1/12的老年人面對著食品不安全因素的困擾，這些因素會對其健康造成影響，使其不能獲取所需的營養(yǎng)。
“2011年，美國60歲以上的老年人中有8.35%（480萬人）面臨著饑餓的威脅”，伊利諾伊大學Craig Gundersen教授如是說。
減少食品攝入意味著攝入很少的卡路里、維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，使人們患疾病的風險增加，如糖尿病、高血壓、心臟病、牙周病和高膽固醇等等。此外，還會影響日常活動和情緒。
老年人進入其黃金階段似乎延續(xù)了這種模式。研究人員對60歲以上的老年人和50-59歲間的老年人進行了比較。根據(jù)研究顯示，年齡較輕的這組人群，其營養(yǎng)攝入和健康質(zhì)量顯著好于年長組的老人。
一些老年人會將好的食品分給自己的家人�！坝凶訉O的老人與沒有子孫的老人相比，其飲食不安全情況高3倍”Gundersen說�！安⑶遥凶訉O的老人與沒有子孫的老人相比，其攝入的營養(yǎng)更低。因為成年人更加注重孩子的身體以及他們是否有足夠的食物，而忽視了自己的健康”。
對于這樣的情況，除了老年人自己應該多注意以外，子女們也應該給予老人更多的關愛，老人有很好的生活環(huán)境和飲食質(zhì)量。