雪糕是夏季降溫解暑的冷飲中必不可少的食品，但是市場上面大部分雪糕都是有一些相對較小的廠家生產，在質量安全上面，存在有很多的隱患。
調查：
很多市民沒想到雪糕有保質期
據市民王女士介紹，她近帶著孩子在自家附近的便利店里買冰淇淋，但她發(fā)現冰淇淋的生產日期竟是2012年7月�！斑@是前年生產的冰淇淋，還能吃嗎？”面對質疑，店老板信誓旦旦地說：“包裝上不是寫得很明白嗎？保質期24個月！到月底才到期，現在吃沒事的！”王女士還是不放心，領著孩子到別處購買。
“從來沒留意，也沒想過，雪糕竟也有保質期！”記者在采訪時，眾多被訪者異口同聲。他們以為，冷飲一般都在冰箱或冰柜內冷藏，根本沒想過這樣的東西也會變質。
也有人發(fā)出疑問：“怪不得，以前我吃完雪糕就拉肚子……”
走訪：
不同品牌雪糕保質期竟差4倍
昨日，記者以普通消費者身份，在沈城各大超市和冷飲售賣點走訪時發(fā)現，不同品牌雪糕的保質期各不相同，差別竟相差4倍。和路雪、雀巢旗下雪糕的保質期為24個月；蒙牛、伊利等品牌的保質期為18個月；天冰等品牌的保質期為12個月；還有個別本地品牌的保質期為6個月。
仔細查看外包裝，記者發(fā)現，很多品種的冷飲都將保質期一行小字印在包裝折疊處，如果不細心查看，根本無法看到。另外，大多標注為：“生產日期詳見包裝袋”，但往往翻來覆去也找不到。再細找，用黑墨印上去的生產日期并不醒目，有的在正面，有的在側面，還有的在包裝根部。
說法：
雪糕保質期目前由各企業(yè)自定
陳年的雪糕究竟能不能吃？為何保質期差別這么大呢？
沈陽一家冷飲企業(yè)相關負責人接受采訪時稱，以前國家對雪糕的保質期規(guī)定是8個月。但因為冰淇淋、冰棍、雪糕的品種越來越多，成分也越來越復雜，現在的保質期很難統(tǒng)一規(guī)定。比如，牛奶制品、冰制品及脆皮制品等，保質期各不相同。
源于上述原因，2008年國家取消了統(tǒng)一的冷飲保質期標準�，F在都是企業(yè)根據自己的生產工藝和技術標準來確定保質期，并報質量監(jiān)督部門備案。因此，一般正規(guī)企業(yè)生產的雪糕在保質期內是安全的，“除非是儲藏環(huán)境沒有達到要求”。該負責人說，在行業(yè)標準中，要求雪糕等冷飲的儲藏環(huán)境≤-22℃，只有在恒定的冷凍狀態(tài)下，才能適用原有的保質期。
食用過期冷飲易引發(fā)腸胃炎
昨日，記者從醫(yī)大一院、解放軍463醫(yī)院等數家醫(yī)院了解到，入夏以來腹瀉患者大量增加，其中不少是因為過量食用冷飲導致，但是不是過期冷飲則很難鑒別與統(tǒng)計。
“許多人并不知道，雪糕、冰淇淋等冷飲也有保質期�！睋瘍瓤漆t(yī)生介紹，冷凍食品存放時間過長容易變質。這是因為食品中的蛋白質可分解產生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞。人食用過期變質的冷飲，容易引起腹瀉，引發(fā)腸胃炎，嚴重的還會引起身體其他部位的感染。
因此，雪糕雖好吃，且吃且珍惜，一定要在確保雪糕質量安全的情況下，適當適量食用才會有助于健康。