三伏天里吃什么都沒有什么胃口,更別說要進(jìn)廚房去了,簡(jiǎn)單省事的一頓飯成了的選擇?喙希,為我們?cè)谶@個(gè)炎熱的夏季帶來絲絲涼意。為了讓它吃起來不太苦,加點(diǎn)香味濃郁的臘腸丁一起翻炒,之后再加個(gè)雞蛋,美味可口的苦瓜香腸炒飯就完成了。
苦瓜香腸炒飯
苦瓜香腸炒飯
原料:米飯苦瓜香腸雞蛋小蔥胡椒粉油鹽
苦瓜香腸炒飯的做法:
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、雞蛋中加入鹽,打散備用;
3、燒熱鍋,放少油,倒入雞蛋液;
4、雞蛋液定型后再鏟成小塊,盛出來;
5、再倒入少許油,下入香腸粒煸炒;
6、微微出油后下入姜末翻炒;
7、再倒入苦瓜粒繼續(xù)翻炒,直至苦瓜變成透明的翠綠色;
8、下入準(zhǔn)備好的米飯,翻炒直至米飯無塊狀,粒粒分明;
9、加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻;
10、.再加入準(zhǔn)備好的雞蛋翻炒;
11、加入小蔥末翻炒均勻;
12、盛入碗中。
小貼士:
1、炒飯是隔夜的剩飯,這樣的米飯含水分少,炒之前要將米飯搓開無大塊;
2、先將雞蛋炒好盛出備用,再煸炒香腸粒,炒出部分油脂;香腸一定要臘腸或者廣式香腸,這樣更能掩蓋苦瓜的苦味;
3、加入點(diǎn)姜末一起翻炒也能去除部分苦味,苦瓜翻炒至透明的翠綠色后再加入米飯繼續(xù)翻炒;
4、米飯一定要炒到粒粒分明,無結(jié)塊;再加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻;加入炒好的雞蛋和小蔥一起翻炒均勻即可。
美食城網(wǎng)站小提示:
辣椒與豆腐干或小蝦、苦瓜相宜:清暑去熱、明目、消食、、解毒、益智美容健腦。