在農(nóng)村的時(shí)候，我們喜歡吃的不是豬肉、雞肉、羊肉，而是香噴噴的狗肉�；鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)小編這里就為大家介紹一下狗肉的工藝，以供大家參考。
原料配方：生狗肉5千克、桔皮2.5克、蔥結(jié)250克、姜塊15克、桂皮2.5克、八角2.5克、紹酒250克、醬油500克、白糖250克、食鹽25克
制作方法
1.原料整理：將新鮮狗去皮，去污物，用清水洗凈，然后切成17厘米見(jiàn)方的大塊。
2.制作：將切后的狗肉塊入沸水鍋，煮沸后撈出洗凈，放入大鍋，將所有調(diào)料一起下鍋。加水1.5千克左右，用旺火燒滾后，再用中火煮約2小時(shí)（根據(jù)狗肉老嫩程度，以燒酥為準(zhǔn)），酥熟出鍋，冷卻拆骨，切片裝盤(pán)，即為成品。
產(chǎn)品特點(diǎn) 呈醬紅色，肉精味香，含熱量高，為冬令佳肴。