一般到這個(gè)時(shí)候，家里人會(huì)腌制一些菜，其中，腌制的酸豆角中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充體質(zhì)，調(diào)節(jié)身體營養(yǎng)均衡。下面我和大家一起分享一下酸豆角的腌制方法。
開胃酸豆角
食材：嫩長豆角、辣椒鹽
開胃酸豆角的做法：
1、選擇比較嫩，手感結(jié)實(shí)的新鮮豆角，洗干凈后放陽臺(tái)吹干水分晾上一整天；辣椒也一同洗凈與豆角一起放陽臺(tái)晾一天，晚上就可以腌制了。
2、將豆角和辣椒切成圈狀，放入干凈無水的盆里，下兩大勺鹽，用手抓均勻。
3、將腌制好的豆角放入酸缸里，放一層用勺子壓結(jié)實(shí)，這樣一層層的反復(fù)壓制，避免有空氣進(jìn)入。
4、封口的時(shí)候先用保鮮膜先封住好口用繩子綁結(jié)實(shí)，避免空氣進(jìn)入，再蓋上蓋子。
5、現(xiàn)在天氣比較熱一般4天就可以吃了。
美食小貼士：
因?yàn)殡缰频囊呀?jīng)放了鹽，所以在炒至的時(shí)候無需再放鹽；