市場的開放，也使得我國的商品數(shù)量急劇上升，針對食品的安全監(jiān)管，也必須以食品標(biāo)準(zhǔn)的制定為基礎(chǔ)，《富有機硒食品硒含量要求》就彌 補了相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的確實。
湖北省“硒都”恩施所發(fā)展的富硒產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，但由于我國富硒食品沒有制定硒含量標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)生產(chǎn)的富硒農(nóng)副產(chǎn)品都只有自 己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致富硒食品標(biāo)準(zhǔn)不一、質(zhì)量良莠不齊。近日，記者從湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會獲悉，湖北省食品安全的地方標(biāo)準(zhǔn)《富 有機硒食品硒含量要求》（以下簡稱《要求》）將于今年11月1日起實施。今后，食品宣傳不能再隨便打“富硒牌”了。據(jù)了解，這也是全國 關(guān)于有機硒食品的地方標(biāo)準(zhǔn)。
全國食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會委員、湖北省衛(wèi)生和計劃生育委員會專員楊明亮介紹，硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和有機硒。有 機硒與無機硒相比，對人體更為安全。但是，硒是一種雙功能元素，攝入不足會發(fā)生地方性心肌病等硒缺乏性疾病，但攝入過量也會引起硒中毒 ，所以制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有利于保障消費者的健康，也有利于有機硒食品市場的規(guī)范。
據(jù)悉，該《要求》規(guī)定了糧食、蔬菜、水果、畜禽水產(chǎn)、鮮奶及奶制品、飲品類以及其他類，共計27種食品的“總硒”和“有機硒”的含量 ，確定了硒含量的安全范圍以及其中有機硒的比例�！兑蟆分幸�(guī)定，“富含有機硒”或“富有機硒”食品中，總硒含量必須達到20微 克/100克（固體食品）或10微克/100毫升（液體食品），有機硒含量必須大于其總硒的80%。而且，“富有機硒”食品中的硒必須是天然的有機硒 ；而“富硒”食品，其食品中的硒可以是添加的硒營養(yǎng)強化劑。
專家建議，依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的相關(guān)規(guī)定，我國成人硒的參考攝入量為50微克/天。消費者購買時，一定要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽上信息的描述和 說明，查看其是否標(biāo)明“總硒”和“有機硒”的含量。消費者購買的富硒產(chǎn)品如未標(biāo)明或“有機硒”含量不達標(biāo)，可依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定 投訴。
食品標(biāo)準(zhǔn)的出臺，一定要及時的落實到位，為市場上面監(jiān)管做好宣傳，食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。