經(jīng)過新一輪的食品安全監(jiān)管機構改革后，伴隨著新《食品安全法》的落地，中國的食品安全問題已處于穩(wěn)中向好的趨勢。但在財經(jīng)、藝康集團2日舉辦的“中國食品健康七星公約聯(lián)盟·星研會”活動上，食品安全專家、國家行政學院副教授胡穎廉表示：“現(xiàn)代政府的責任是要糾正、解決、彌補市場失靈，因此監(jiān)管是市場的補充，而不是替代�！�
胡穎廉表示，現(xiàn)代社會食品安全問題的本質(zhì)是市場失靈，假冒偽劣、惡意欺詐、不衛(wèi)生不合格、虛假標簽等問題歸納起來就是市場失靈，只不過表現(xiàn)形式不同而已。他說，市場本身才是主體，市場自身的良好運作是本原所在。我們不能本末倒置，把監(jiān)管反過來當作主體，而把市場機制當作補充。這樣的認識在國外是共識和常識，但在國內(nèi)不是，還需要專家、學者來呼吁、來提倡。
“講市場機制，不是要否定政府監(jiān)管的作用，而是要回歸它的本原、本質(zhì)狀態(tài)�！焙f廉表示。
時任國務委員馬凱2013年3月在十二屆全國人大會議上作關于機構改革方案的說明時表示：“改革后，食品藥品監(jiān)督管理部門需要轉(zhuǎn)變管理理念，創(chuàng)新管理方式，充分發(fā)揮市場機制、行業(yè)自律和社會監(jiān)督作用�！倍蓖粞笤�2013年6月17日“全國食品安全宣傳周”活動上說，要“構建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與和法治保障的食品安全社會共治格局。”
“落腳點是政府、市場、社會三方共治。