近年來，生態(tài)環(huán)境的保護受到越來越多的人們的關注，很多人們也開始認識到氣候變化和空氣污染對于食品安全的重要的影響。

　　許多研究都曾指出全球氣候變化對食品供應將產生不良影響，但它們大都忽視了氣溫上升和空氣污染對糧食生產帶來的交互作用。美國麻省 理工學院的研究者近日表示，這種交互作用的影響可能十分顯著，并建議政府在解決糧食安全問題時應將全球變暖和空氣污染問題一同納入考量 。
　　這項研究詳細分析了大米、小麥、玉米和大豆的情況，這四種全球主要的糧食作物滿足了全球人口超過一半的卡路里需求。研究結果顯示 ，全球變暖和空氣污染對這些糧食作物的影響將根據地區(qū)不同而變化，不同糧食作物受到這兩種因素的影響程度也不同。比如說小麥對臭氧就十 分敏感，而玉米更容易受到高溫影響。
　　麻省理工學院城市和環(huán)境工程副教授柯萊特·希爾德（Colette Heald）告訴環(huán)保網站ecori.com的記者，雖然高溫和臭氧污染都會傷害農作 物，降低糧食產量，但“沒有人將這兩種因素結合起來”，而且人們都在討論氣溫，甚少人關注到空氣質量對農作物的影響。
　　研究顯示，在不同地區(qū)這兩種因素造成的影響程度也將有所不同。希爾德認為美國嚴格的空氣質量控制政策有望大幅降低臭氧污染，減輕其 對農作物的影響。但在其它地區(qū)，農作物受影響的程度“將基于該國的空氣污染政策”。他表示空氣污染程度的改善可以提高糧食產量。
　　這項研究預測，在其它因素不變的情況下，到2050年全球變暖可能會使世界糧食產量降低約10%。糧食產量下降的潛在可能性令人憂慮。研 究者認為，由于發(fā)展中國家人口的增長和飲食習慣的變化，到2050年全球糧食需求量可能上漲50%。
　　高溫和臭氧不僅分別對農作物造成影響，還會產生相互作用。高溫可以顯著增加陽光下揮發(fā)性有機混合物和氮氧化物相互反應生成的臭氧的 量。因此，大豆受損的誘因中的46%是來自臭氧的增加，而此前人們認為這些損害都是來自高溫。
　　研究者發(fā)現，在某些情況下，污染控制措施將對糧食預期產量帶來良好的影響。例如在某種假設情況下，全球糧食產量預期將下降15%，但 如果碳排放量降低的話，糧食產量將只下降9%。
　　空氣污染對發(fā)展中國家的營養(yǎng)不良情況也有著重大影響。在不太樂觀的空氣質量假設情況下，2050年全球營養(yǎng)不良發(fā)病率將從18%上升到27% ，幾乎增加50%。而在更樂觀的假設情況中，營養(yǎng)不良發(fā)病率上升幅度只有上述的一半左右。
　　生態(tài)環(huán)境的保護，已經非常的迫在眉睫，同時對于我們人類的生存繁衍，也有著非常明顯的影響，國際社會應該盡早的引起重視。