食品安全的監(jiān)管，已經(jīng)在政府工作中提升到非常重要的位置，但是還是有不法企業(yè)對食品安全認(rèn)識不足，導(dǎo)致食品安全事故時有發(fā)生。

　　媒體曝光上海福喜食品有限公司涉嫌使用過期肉品原料生產(chǎn)加工食品問題后，淮安市就迅速行動，部署專項檢查，切實保障肉及肉制品食品安全。
　　迅速全面排查各類問題。對涉事單位所有門店進(jìn)行全面排查，約談媒體報道中涉嫌使用上海福喜食品有限公司的食品及原料的餐飲服務(wù)企業(yè)；發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司供應(yīng)的原料，一律下架封存，一律進(jìn)行監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品一律從嚴(yán)從快查處。
　　嚴(yán)厲懲處違法行為。對肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點場所進(jìn)行全面檢查，從快、從嚴(yán)查處經(jīng)營過期變質(zhì)肉及肉制品等違法行為。
　　引導(dǎo)社會監(jiān)督和社會參與。加大宣傳和培訓(xùn)工作力度，促進(jìn)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者增強法律意識，充分認(rèn)識假冒偽劣食品帶來的安全隱患和社會危害，切實守法誠信從業(yè)，自覺依法生產(chǎn)經(jīng)營；充分發(fā)揮有獎舉報的作用，暢通投訴舉報渠道，及時調(diào)查處置群眾舉報、消費投訴，引導(dǎo)社會各方面共同監(jiān)督肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。
　　淮安市積極地進(jìn)行肉制品的相關(guān)檢查，防止問題食品流入市場的同時，也是對市場的一次凈化，引導(dǎo)人們關(guān)注食品安全的形勢，壯大社會監(jiān)督力量。