中秋節(jié)就要到了，各式各樣的月餅充斥著我們的眼球，其實過傳統(tǒng)節(jié)日也就是圖個開心熱鬧的節(jié)日氣氛，既然全家聚在一起何不自己動手制作月餅?zāi)�？下面要介紹的就是家庭版的豆沙冰皮月餅。

　　豆沙冰皮月餅
　　材料
　　1.餅?zāi)?
　　2.餡料（豆沙餡）
　　3.冰皮配料：牛奶（185mL），(玉米面）澄面20克，粘米粉50克，糯米粉50克，玉米油20克，白糖粉20克。
　　步驟
　　1.把以上的冰皮配料和好，拌勻成面糊。
　　2.將面糊靜置約15分鐘后，放入蒸鍋，隔水蒸熟。
　　3.將蒸熟的冰皮放涼，然后分成每個40克的小團(tuán)團(tuán)。
　　4.將小團(tuán)子壓扁成面皮，再在中間包上豆沙餡（30克左右），或者其他你喜歡的餡料也可以（也是30克左右），用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全合攏。
　　5.壓模，脫模。
　　6.將做好的月餅放入冰箱冷藏半小時便可食用。
　　小tips
　　1.如果怕冰皮會粘手，可以用米粉放鍋里炒熟，然后放涼，作為做月餅時輔助免粘的粉（炒熟可即食）。
　　2.想多做點可按配料按比例添加材料。
　　3.自己做的冰皮即使放冰箱也盡量在三天內(nèi)吃完。
　　4.一般來說70克一個月餅，是比較標(biāo)準(zhǔn)的大小。