食品安全的執(zhí)法，往往會因?yàn)閳?zhí)法不嚴(yán)等問題，讓監(jiān)督的效果大打折扣，但是在四川，相關(guān)部門的一系列活動(dòng)，就積極的做好了食品安全的整治，對于整體的食品安全環(huán)境起到了很好的凈化作用。

　　截至目前，作為生豬生產(chǎn)、消費(fèi)大省，四川省排查出的涉嫌問題肉制品微乎其微。這是因?yàn)�，自去年年底開始，四川省便開始對牛羊肉進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，查獲了大批問題肉制品。
　　去年11月12日，樂山市查獲一批從成都購進(jìn)的無中文標(biāo)識、無檢疫檢驗(yàn)證明、涉嫌非法進(jìn)口的牛羊肉產(chǎn)品，四川省食藥監(jiān)局稽查總隊(duì)立即趕赴樂山了解情況并組織抽檢問題產(chǎn)品，隨后還對成都等地進(jìn)口牛羊肉展開排查，查獲來源不明、無檢疫檢驗(yàn)證明、無中文標(biāo)識的進(jìn)口羊肚1000余件約10噸，進(jìn)口羊肉31件、進(jìn)口牛肉19件、牛羊肉產(chǎn)品126件，貨值金額130余萬元。
　　針對前期整治情況的問題嚴(yán)重性，省食藥監(jiān)局迅即下發(fā)緊急通知，在全省部署了為期1個(gè)月的進(jìn)口肉產(chǎn)品專項(xiàng)檢查，對進(jìn)口肉制品各個(gè)環(huán)節(jié)插上監(jiān)管的“釘子”。各地加大摸排查處力度，共查封扣押涉嫌非法進(jìn)口牛羊肉產(chǎn)品90余噸，貨值金額320余萬元，立案調(diào)查41件，已結(jié)案3件，其中貨值金額10萬元以上的大案6件。
　　“管住關(guān)口城市，關(guān)住水龍頭，一直是我們的思路。”陳永紅說，四川是進(jìn)口牛羊肉的銷售區(qū)，如果不加大源頭監(jiān)管，銷售區(qū)拖地永遠(yuǎn)也拖不干凈對肉制品的下一步監(jiān)管。
　　重拳整治之下，今年上半年，四川省食品藥品稽查取得重大突破，全省食品藥品案件查處數(shù)量、罰沒金額、搗毀制假售假窩點(diǎn)等均比去年同期成倍增長，查處案件8346件，比去年同期增長2.6倍；收繳罰沒款4371.2萬元，同比增長3.3倍；搗毀制假售假窩點(diǎn)11個(gè)，同比增長2.2倍；醫(yī)療器械“五整治”向公安機(jī)關(guān)移送違法案件16件，位居全國之首。
　　在重拳出擊的同時(shí)，一系列奠基長遠(yuǎn)的規(guī)章制度陸續(xù)出臺。省局制定了重大復(fù)雜案件報(bào)告制度和掛牌督辦制度，要求全省系統(tǒng)查辦的重大復(fù)雜案件在事前、事中、事后逐級上報(bào)，上報(bào)情況納入稽查工作績效考核和執(zhí)法辦案補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)考評。對確定的重大復(fù)雜案件實(shí)行首次報(bào)告、階段性報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，對瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)重大復(fù)雜案件，造成不良社會反應(yīng)或影響案件查處工作的，將按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的責(zé)任。
　　為嚴(yán)格稽查績效考核，提升執(zhí)法工作效能，姚義賢要求稽查執(zhí)法單獨(dú)進(jìn)行考核，要從案件數(shù)量、案件類型、案件質(zhì)量等方面，細(xì)化考核指標(biāo)，對執(zhí)法辦案工作嚴(yán)格考評。市州局要按照省局對稽查執(zhí)法的考核要求，采取切實(shí)措施，認(rèn)真抓好落實(shí)，及時(shí)反饋工作情況。同時(shí)，要結(jié)合實(shí)際，制定對區(qū)縣局稽查工作考核辦法，整體推進(jìn)稽查工作發(fā)展。
　　食品安全的環(huán)境直接決定著人們對于食品消費(fèi)的信心，只有不斷的提升食品安全的能力，才會有助于食品行業(yè)健康的發(fā)展。這有深挖違法行為，才能對違法行為起到真正的威懾。