中秋臨近，夏季的余熱仍未褪去，小編為您推薦一下中西合璧，冰涼爽口的冰淇淋月餅的制作方法增加一抹清涼。冰淇淋月餅制作方法相對簡單，介紹如下:

    材料：各種顏色的巧克力適量、各種口味的冰淇淋適量、模具
    -冰淇淋月餅的制作過程
    1.先將模具放入冰箱冷凍，涂抹巧克力時更容易凝固。
    2.巧克力分別隔水加熱融化，用勺子將每個模具的底部和四周涂滿巧克力。放入冰箱冷凍。
    3.待巧克力完全凝固后，將提前制作好的冰淇淋分別填充到巧克力殼里，放入冰箱冷凍。
    4.冰淇淋徹底冷凍好之后，將之前剩余的巧克力溶液把冰淇淋全部覆蓋好。由于冰淇淋溫度很低，覆蓋過程中，巧克力就會凝固了，但會有少部分冰淇淋受熱融化，所以需要再次放入冰箱冷凍。巧克力和冰淇淋完全冷凍好，制作完成。
    5.將剩余的巧克力溶液倒入一些小的巧克力模具或者翻糖模具內(nèi)，冷凍凝固后，可作為冰淇淋月餅的裝飾。
    冰淇淋的制作方法
    一、材料：
    蛋黃1個、細(xì)砂糖50克、牛奶130ml、奶油80ml、果泥100克、檸檬汁8克、鹽少許
    二、過程：
    1.將蛋黃、40克砂糖和牛奶倒入鍋中攪拌均勻，小火加熱，其間需要不斷攪拌，直到混合液體即將沸騰就可以關(guān)火。
    2.關(guān)火后，立刻倒入淡奶油，加入鹽，攪拌均勻，并放置徹底冷卻。
    3.水果去皮去核稱重，放入料理機(jī)打成泥，在果泥中加入檸檬汁和剩余的10克糖，攪拌均勻放入冰箱冷藏一小時。
    4.冷卻后的混合液中加入冷藏后的果泥，用打蛋器攪打均勻，放入冰箱冷凍。
    5.可間隔半小時攪打一次冰淇淋液，重復(fù)4次以上，再徹底冷凍。反復(fù)攪打會讓冰淇淋口感更好。