食品安全在國(guó)內(nèi)一直受廣大消費(fèi)者的關(guān)注，尤其是相關(guān)部門，對(duì)其重視度更是不斷提升。近日，山西省發(fā)布《關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)辦公廳2014年食品安全重點(diǎn)工作安排深入推進(jìn)全省食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）�！锻ㄖ�》提出，今年我省將開(kāi)展食品安全源頭整治、過(guò)期食品、回收食品專項(xiàng)整治、兒童食品、學(xué)校周邊食品安全等八大專項(xiàng)整治。對(duì)于校園周邊低價(jià)劣質(zhì)食品，《通知》提出我省將探索建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣店。

    建立食品原產(chǎn)地可追溯制

    《通知》提出，我省將開(kāi)展乳制品專項(xiàng)整治，規(guī)范生鮮乳收購(gòu)與奶站經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)格生鮮乳檢驗(yàn)檢疫和專車運(yùn)輸。同時(shí)我省將在嬰幼兒配方乳粉、白酒生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)“食品質(zhì)量安全授權(quán)”制度，通過(guò)企業(yè)授權(quán)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，對(duì)原料入廠把關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制和出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

    同時(shí)，探索建立“誰(shuí)生產(chǎn)誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)銷售誰(shuí)負(fù)責(zé)”的企業(yè)責(zé)任首負(fù)制和食品質(zhì)量安全懲罰性賠償機(jī)制。此外，我省將加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、肉菜流通追溯和酒類流通追溯體系建設(shè)，探索建立肉制品和乳制品食品安全追溯體系，逐步實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”的食品安全全程追溯。

    建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣店

    在開(kāi)展兒童食品、學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治中，我省將嚴(yán)格規(guī)范兒童食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入管理，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。同時(shí)，探索建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣店，嚴(yán)厲查處校園周邊低價(jià)劣質(zhì)食品。

    《通知》提出，我省還將加大對(duì)農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、小作坊聚集村等重點(diǎn)區(qū)域食品安全整治力度。重點(diǎn)治理小賣部、小超市、流動(dòng)攤販、批發(fā)市場(chǎng)銷售假冒偽劣、“三無(wú)”和過(guò)期變質(zhì)食品行為。

    核發(fā)小作坊許可證

    《通知》提出，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，我省將嚴(yán)格生產(chǎn)企業(yè)許可條件，嚴(yán)密排查小作坊，疏堵結(jié)合，集中整治，對(duì)傳統(tǒng)加工條件與品種、規(guī)模相適應(yīng)、信譽(yù)良好的小作坊，依法核發(fā)小作坊許可證，堅(jiān)決取締不符合生產(chǎn)條件或非法生產(chǎn)的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”。

    同時(shí)，大力扶持農(nóng)業(yè)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖等創(chuàng)建活動(dòng)。推動(dòng)肉、菜、蛋、奶、糧、水產(chǎn)品等大宗食品生產(chǎn)基地建設(shè)，引導(dǎo)小作坊、小攤販、小餐飲等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)向食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。

    為促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)，我省將建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案，探索實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“紅黑名單”制度，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)。建立統(tǒng)一的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)征信系統(tǒng)，實(shí)施信用評(píng)價(jià)結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、稅收、用地審批等掛鉤，強(qiáng)化社會(huì)各領(lǐng)域?qū)κ称钒踩�失信行為的制約作用。

    建立食品安全強(qiáng)制保險(xiǎn)

    按照《通知》，我省還將研究確定重點(diǎn)品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度，發(fā)揮保險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)控制和社會(huì)管理功能，建立政府、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)和消費(fèi)者多方共贏互動(dòng)的激勵(lì)約束機(jī)制。

    此外，我省將開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)食品交易和進(jìn)口食品專項(xiàng)整治，將通過(guò)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者及提供網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)進(jìn)口食品安全監(jiān)管，聯(lián)合多部門互通信息，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)厲打擊逃避監(jiān)管和走私等違法犯罪行為。