食品科技的發(fā)展，讓食品行業(yè)正在發(fā)生著很巨大的變化。新的食品品種，正在不斷的提升行業(yè)的經(jīng)濟(jì)總量，在廣西靈山，理荔枝產(chǎn)業(yè)正在帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
“今年是荔枝豐收大年，鮮果得價不高，要不是東明果品廠來收購加工，我真擔(dān)心自己果山上5000多公斤荔枝爛掉�！苯眨`山縣石塘鎮(zhèn)塘美村果農(nóng)葉紹創(chuàng)在見到我們詢問今年荔枝銷售情況時如是說。
靈山種植荔枝的歷史由來已久，吃新鮮的荔枝雖然可以品嘗到荔枝原始的風(fēng)味，但畢竟一年下來能吃到新鮮荔枝的時間還是較短，而制成荔枝干則保存時間較長，可以隨時隨地地吃到，還可以用于泡酒、煲湯等。早年，為了解決果農(nóng)鮮果銷路難題，也為了拉動石塘經(jīng)濟(jì)發(fā)展，石塘鎮(zhèn)黨委政府通過招商引進(jìn)浙商陳春明投資，建成靈山東明果品廠。該廠已發(fā)展成一家致力于加工多類鮮果的綜合性干果加工廠，加工的主要產(chǎn)品為荔枝、龍眼、八角等。
我們一進(jìn)廠區(qū)就感受到熱浪逼人，還有濃濃的荔枝干氣味彌漫在空氣中。“今年我一共開了8個爐，每個爐一次能上1500公斤荔枝，一次就能加工1000多公斤�！标惔好鞅硎�，今年靈山荔枝產(chǎn)量高，而且質(zhì)量不錯，“糯米糍的質(zhì)量特別好：果大、少焦殼、少破口，加上妃子笑、香荔、雞嘴荔等，今年我收購了2000噸荔枝鮮果，全部烘干得到500噸干果，現(xiàn)在只剩下一兩千斤雞嘴荔干留著沒有賣，其他都已經(jīng)賣完�！�
靈山縣水果部門介紹，今年荔枝過季后，荔枝干加工也十分火爆，根據(jù)品種分類，收購價格不一，香荔、雞嘴、無核等品種的加工量較大。目前，全縣荔枝干加工量達(dá)10000噸，產(chǎn)值超億元。
隨著市場上面，荔枝干市場的不斷擴(kuò)展，對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)促進(jìn)程度還將會更加的明顯，食品技術(shù)的進(jìn)步正在催生著很多的經(jīng)濟(jì)活力，干果類也將成為食品行業(yè)的重要的力量。